【基礎レシピ②】シフォン生地を"理想の焼き上がり"へ導く最大のポイントとは!?

現役パティシエの はるかです! 以前は ジェノワーズについて お話させて頂きました! レシピも10人の方に 受け取って頂きました!! 受け取った方々は 作って頂きましたか?? 感想お待ちしております! そして今回も 以前のアンケートで かなり多かった・…

【基礎レシピ①】ジェノワーズをふわふわにするには?

こんにちは! 現役パティシエの はるかです✨ 今日は 誰もが一度は作ったことがある 『極秘ジェノワーズ成功法』 についてお話します! この記事を最後まで読めば パティシエ級のスポンジが 作れるようになります! 「いつまで経っても膨らまない」 「混ぜる…